Gänsekeulen

Zutaten:
4 Gänsekeulen
2 Äpfel
2 Birnen
200ml Wein
100ml Wasser
Salz, Pfeffer, Brathähnchengewürz
1 Bratenschlauch

Zubereitung:
Die Gänsekeulen von beiden Seiten würzen. Die Äpfel und Birnen in Stücke schneiden. Den Bratenschlauch nach Packungsanweisung vorbereiten. Zuerst die kleingeschnittenen Früchte in den Bratenschlauch geben und darauf die Gänsekeulen legen. Nun den Bratenschlauch einschneiden und den Wein und das Wasser hinzugeben. Nun den Bratenschlauch verschließen und das Ganze bei 180 Grad drei Stunden in den Ofen.

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Gänseragout

Zutaten:
2 Gänsekeulen (ca. 750g)
1 Dose Mais
2 Paprikaschoten
1 Brühwürfel
250ml Wasser

Zubereitung:
Das Fleisch vom Knochen lösen und in Stücke schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Gänsefleisch hinzufügen, das Wasser und den Brühwürfel hinzufügen und 30 Minuten mit Deckel garen. Die Paprika putzen und in Stücke schneiden, den Mais abtropfen lassen. Nach den ersten 30 Minuten die Paprika und den Mais hinzugeben und weitere 30 Minuten ohne Deckel weiter garen, zwischen durch umrühren.